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Al terminar las fiestas navideñas, la ciudad de Palma de Mallorca celebra sus fiestas patronales de San Sebastián, que es día 20 de enero, sucediéndose así varias actividades en toda la ciudad que incluyen conciertos, barbacoas y otras actividades, la capital balear se viste con sus mejores galas y realiza todo tipo de actividades para que los vecinos de la ciudad y visitantes festejen este día tan importante.
En este caso no hay una comida típica del día de San Sebastian en Palma , pero si la víspera se hacen torradas en todas las plazas de la ciudad, y para acompañar estas torradas, estaría bien la salsa chumichurri.
CHIMICHURRI
INGREDIENTES :
- 2 cabezas grandes enteras de ajos
- 2 manojos de perejil (sólo las hojas)
- 3 pimientos choriceros
- 6 guindillas
- Aceite (oliva o girasol)
- Vinagre
- sal
PREPARACIÓN :
- Se trituran los pimientos choriceros y las guindillas a velocidad 5-7-9 se retiran del vaso y se reservan.
- Se tritura muy chiquito todo el ajo y perejil tirándolos desde la boca del cubilete con la Thermomix en marcha a velocidad 9.
- Se le agrega los pimientos y guindillas, el aceite, el vinagre hasta cubrirlo y la sal y se revuelve solamente unos segundos en velocidad 1.
- Se pone todo en un frasco de cristal y se guarda fuera de la nevera.
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