Ingredientes:
para dos personas
150 g. de chalotas o cebolla.
50 g. de puerro (solo la parte blanca)
35 g. de aceite de oliva virgen extra
350 g. de solomillo de cerdo cortado en trozos
sal
pimienta negra recién molida
25 g. de brady
30 g. de nata líquida
1 ramita de estragón fresco
Preparación:
1- Ponga en el vaso la chalota y el puerro y trocee 10 seg/vel 4. Baje con la espátula la verdura troceada hacia las cuchillas.
2 – Incorpore el aceite y sofríe 1 minuto /100º / giro a la izquierda/vel cuchara.
3 – Agregue por el bocal el solomillo salpimentado y programe 8 minutos/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara y cuando haya pasado 1 minuto, agregue por el bocal el brandy, la nata y el estragón.
4 – Coloque el solomillo en una fuente y sírvase con arroz blanco, o unas patatas al vapor.
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