Ingredientes:
Para cuatro personas 
75 g. de chalota
50 g. de aceite de olive virgen extra
250 g. de setas variadas troceadas
30 g. de harina
25 g. de vino blanco
700 g. de caldo de pollo
250 g. de langostinos crudos y pelados
sal
pimienta molida
1 cucharada de perejil fresco picado.
Preparación:
1 – Ponga la chalota en el vaso y programe 2 seg/vel 5.
2 – Con la espátula baje la chalota hacia el fondo del vaso, añada el aceite y sofría 3 min/temperatura Varoma/vel 1.
3 – Incorpore las setas y rehogue 3 min/100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.
4 – Añada la harina y programe 2 min/100º/giro a la izquierda/ Vel cuchara.
5 – Agregue el vino y programe 1 minuto/Varoma/vel 1 sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol
6 – Añada el caldo y programe 12 min/100º/vel 1.
7 – Incorpore los langostinos, la sal y la pimienta y programe 4 min/100º/giro a la izquierda /vel 1.
8 – Sirva la sopa espolvoreada con el perejil picado.
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