Ingredientes:
330 g. de cerveza negra a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
200 g. de harina de fuerza
250 g. de harina de centeno
40 g. de levadura prensada fresca de panadería
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
1 – Ponga en el vaso la cerveza y la sal. Programe 2 minutos / 37º / vel 1.
2- Pese las harinas en un bol, y mezcle las. Ponga esta mezcla en el vaso, añada la levadura y programe 8 seg/vel6.
3 – Añada el aceite y amase 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga. Retire la masa del vaso y deje reposar 10-15 minutos en un lugar cálido.
4 – Divida la masa en porciones y forme los panecillos. Colóqueles en la bandeja del horno y deje reposar de 10-15 minutos hasta que doblen el volumen.
5 – Precaliente el horno a 220º y hornee durante 20-25 minutos.
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